24 DE JULIO: DÍA INTERNACIONAL DEL TEQUILA. El 24 de julio de 2020

Si queremos hablar de tequila tenemos que hablar de Guadalajara, lo primero que debes hacer es la ruta del tequila, bebida que por años ha caracterizado a los mexicanos. Para este paseo existen diversos grupos de guías turísticos que te llevarán por los cultivos de agave y puedes tomar como medios de transporte los trenes de José Cuervo o Tequila Exprés, en ambos conocerás destilerías y todo el proceso de elaboración de este licor, así como gozar de una cata.

La mejor manera de conocer el centro histórico de la ciudad o los secretos es un guía turístico para no sólo dar una vuelta sobre una calandria.

¿Qué significa la palabra Tequila?

El origen náhuatl (tequitl: trabajo u oficio; tlan: lugar) de la palabra, habla de un lugar de trabajo. Sin embargo, una versión complementaria sobre el origen de la palabra tequila hace referencia a la piedra que es típica de esa región, obsidiana, y que se tallaba para usarse como herramienta. Estas piedras se conocía por ese tiempo como tecatlis y por ende a quien la manejaba se le llamaba tecuilo. Así por costumbre al lugar se le comenzó a llamar Tecuila y posteriormente Tequila.

¿Cuándo surgió el tequila?

Entre las leyendas que explican el origen de la bebida, existe una que dice que el tequila se descubrió durante una tormenta eléctrica, cuando un rayo cayó sobre un sembradío de agaves y dada su intensidad, esto originó un incendio, donde posteriormente los vapores calentaron las bolas de agave, ocasionando que de ellas emergiera una miel de sabor dulce y aroma agradable que llamó la atención de los nativos; quienes descubrieron que al fermentarse, ésta tenía poderes relajantes y efectos de euforia al beberla.

Así que pensaron que era un regalo de los dioses de la embriaguez. Es por eso que en muchas pinturas que hacen referencia a la historia de la bebida, podemos ver al dios Baco en ellas. En las primeras décadas después de la conquista, nació la bebida como un fermentado de la planta de agave y posteriormente, con su influencia árabe e hispánica se destiló en alambiques introducidos al continente.

Durante muchos años se le conoció como vino de mezcal o mezcal tequila, ya que mezcal era uno de los nombres del agave. Y en la historia se cuenta que los primeros en darle el nombre de tequila a la bebida, fué uno de los productores más importantes para la industria del tequila, Don Cenobio Sauza, que cambió el nombre de vino mezcal de tequila a tequila.

¿Después de ir a Tequila cuáles son las mejores atracciones de Guadalajara?

Una vez en tu carroza puedes bajar en: la Biblioteca Iberoamericana, donde hay más de 20 mil libros a tu disposición; la casa museo López Portillo, antigua casa de la renombrada familia del mismo apellido, donde verás muebles de los siglos 18 y 19, y un sinfín de muestras culturales.

Con más de 4 siglos de existencia la Catedral Metropolitana se erige como uno de los recintos más imponentes de Guadalajara, luego de 50 años de construcción, uno de sus principales atractivos es el Relicario de los Mártires, un espacio dedicado a 23 hombres que fueron beatificados por el Papa Juan Pablo II en 1992 por haber defendido la libertad de culto, allí reposan a la vista de propios y extraños los restos óseos de estos héroes.

Para hacer turismo cultural puedes ir al museo de cera abierto hace más de 20 años, donde te esperan 160 figuras en 12 salas, de personajes de la historia, artistas, deportistas y políticos, entre otros, con los que puedes fotografiarte, además de impresionarte con en el mismo espacio con el área del Museo de lo increíble, donde hay decenas de experimentos y objetos extraños que te dejaran con la boca abierta.

El acuario interactivo te dejará con la boca abierta, al ver especies marinas de todo el mundo, tanto de agua dulce como de salada, como mantarrayas, tiburones, pejelagarto y peces globos, entre otros.

Si de museos se trata, en Guadalajara abundan, los hay para todos los gustos, a lo largo de sus avenidas puedes encontrar los museos: Trompo Mágico, Museo Regional, Nacional de la Cerámica, de Periodismo y Artes Gráficas, el Palacio de Gobierno, Museo de Paleontología, de Artes Populares, para los amantes del fútbol el Chivas Comex, el Museo de Arte Zapopan y de Arqueología de Occidente, entre otros.

Uno de los lugares donde conocerás de los colores, sabores y olores típicos de la ciudad será en el mercado San Juan de Dios o de La Libertad, con 400 mil metros cuadrados de construcción es catalogado como uno de los mercados cerrados más grandes del país, entre sus pasillos verás artesanía, ropa típica, dulces, gastronomía y un gran número de productos que te cautivarán.

Si lo que buscas es subir la adrenalina ir al Parque Selva Mágica lo hará posible, hay diversas atracciones destinadas a niños, la familia y para quienes gozan de lo extremo, otro lugar para conocer es el Parque Divertido Guadalajara, donde además te puedes bañar en piscinas y hacer picnics, al igual que el Parque Agua Azul, con aviario, orquidiario y la casa de mariposas.

Como uno de los zoológicos más modernos de México, es considerado el de Guadalajara, siendo su principal atractivo el espectáculo de los pingüinos antárticos, donde se muestran a 12 ejemplares para crear conciencia sobre el cambio climático que afecta el habita de estas criaturas.

En este mismo lugar los turistas, por medio de sus guías, pueden caminar y ver elefantes, pumas y tigres y a su vez apreciar a los orangutanes treparse por cualquiera de las 8 torres distribuidas en 149 metros. Otra manera original de ver a los animales es sobre el teleférico, a 15 metros de alturas apreciará la inmensidad de lugar y sin cansarte verás cómo viven las diferentes especies.

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